Frokost
Tirsdag til lørdag 12.00-15.30
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi en lækker frokost, der byder på en række forskellige retter. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke anvender friske, lokale råvarer i madlavningen, og de sørger for at der altid er noget for enhver smag på menuen. Vi har naturligvis også et udvalg af børneretter til de mindste.
Retterne kan vælges af én eller deles mellem jer ved bordet. Retterne serveres som små delevenlige anretninger. Vi anbefaler 3-4 retter pr. person. Serveres af én omgang med 2 slags brød og smør.
-
Stk. pris 100,-
-
3 stk. 285,-
-
4 stk. 360,-
-
5 stk. 450,-
-
Christiansø pigens sild
Rødbede salat, peberrod & skalotteløg
-
Koldrøget laks
Pisket hytteost, fennikel/dild salat & granatæblevinaigrette
-
Avocado
Tuntatar rørt med chipotlecreme & urte vinaigrette med sesam
-
Sprød fladfisk
Remoulade & citron
-
Æg & rejer
Tomatmayo & asparges
-
Gedeost creme
Syltet fennikel, røgede mandler, bitre salater & soltørret tomatpesto
-
Hønsesalat
Forårsløg & sprød bacon
-
Bagte søde kartofler
Spicy mascarponecreme, trøffel vinaigrette, friteret salvie & parmesan
-
Rejesalat
Asparges & syltede jordskokker
-
Kartoffel
Syltet radise, ristede løg, ramsløgsmayo & frisé med rygeost dressing
-
Rørt tatar
Kartoffel tapioca & semi-dried tomater & mayo på brunet smør & peber
-
Ristet blomkål
Haydari, hot honey & hasselnød
-
Dagens fisk 265,-
Sæsongrønt, kartoffel & sauce
-
Moules frites 225,-
Pommes frites & aioli
-
Rørt oksetatar 225,-
Kartoffel tapioca, semi-dried tomater, mayo på brunet smør & peber, pommes frites, mayo & salat
-
Cæsar salat 195,-
Croutoner, parmesanflager & stegt kyllingebryst
-
Kærnemælksvaffel 175,-
Stenbiderrogn, rygeostcreme, radisecrudité, ramsløgsolie & karamelliseret mælkecrumble
Mark Hermann flødebolle
Hasselnød & mørk chokolade
Mandelkage, lemon curd & marengs
Aften
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi altid en middag med en række forskellige retter, der er inspireret af det nordisk-franske køkken. Vores menu byder på en blanding af klassiske retter og moderne kreationer, lavet med friske, lokale råvarer. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke har stor erfaring og kreativitet, og de sørger for at give dig en unik smagsoplevelse. Kom og besøg os for en dejlig aftensmad i smukke omgivelser.
Vi har naturligvis også et udvalg af børneretter til de mindste.
Retterne fra vores tasting menu kan også bestilles a la carte.
-
Dampede hvide asparges 125,-
Ramsløgshollandaise, rejer vendt i piment d'espelette & urtesalat
-
Stenbiderrogn 165,-
Rygeostcreme, radisecrudité, ramsløgsolie & karamelliseret mælkecrumble
-
Kalveculotte 245,-
Gulerødder, grillede løg, jordkok puré med brunet smør, sauce bordelaise & ny danske kartofler
-
Kærnemælks panna cotta 125,-
Porcherede rabarber, broken gel på rabarber, rabarber consommé & krystalliseret hvid chokolade med solbærstøv
-
Tastingmenu 3 retter 395,-
-
Tastingmenu 4 retter 525,-
-
Vinmenu 3 retter 375,-
-
Vinmenu 4 retter 495,-
-
Dagens fisk 265,-
Sæsongrønt, kartoffel & sauce
-
Moules frites 225,-
Pommes frites & aioli
-
Rørt oksetatar 225,-
Kartoffel tapioca, semi-dried tomater, mayo på brunet smør & peber, pommes frites, mayo & salat
-
Cæsar salat 195,-
Croutoner, parmesanflager & stegt kyllingebryst
-
Kærnemælksvaffel 175,-
Stenbiderrogn, rygeostcreme, radisecrudité, ramsløgsolie & karamelliseret mælkecrumble
-
Cremet perlebyg 185,-
Grønne asparges, syltede hvide asparges, spinat & røget vesterhavsost
Mark Hermann flødebolle
Hasselnød & mørk chokolade
Mandelkage, lemon curd & marengs
Brunch
Søndag: 10.00 – 12.00 & 12.45 – 15.00
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi en brunch der udgør en sammensætning og en omhyggelig udvælgelse fra den traditionelle brunch og frokosten. Brunchen præsenteres i forskellige varianter og skifter dynamisk fra gang til gang.
Vi serverer brunch i to forskellige seats. Fra kl. 10.00-12.00 og fra kl. 12.45 til 15.00.
325,- inkl. juice, kaffe, lemonader & filtreret vand
0-2 år gratis, 3-11 år spiser for 50% af prisen
Vores menu varierer fra gang til gang, men vil typisk indeholde:
- Røræg med purløg
- Sprød bacon
- Brunchpølser fra Öxneholm
- Croque monsieur
- Æg & rejer med citronmayo
- Koldrøget laks, urtecreme, radise crudité
- Avocado med piment d'espelette & syltede løg
- 2 slags charcuteri, syltede cornichoner & grov sennep
- Kålsalat med valnødder, citrusfrugter & citrusvinaigrette
- Ristet kikærtesalat, granatæble & tahin vinaigrette
- Sæsonens salat
- Ostebræt, en fast, en hvidskimmel, en blåskimmel, knækbrød & kompot
- Skiveskåret ost & hjemmelavet marmelade
- Amerikanske pandekager, hasselnøddecreme, ahornsirup & blåbær
- Chiagrød & yoghurt
- Udvalg af toppings
- Croissant & tebirkes
- Æbletrifli, sprøde makroner, flødeskum med vanilje & æblekompot
- Sæsonens desserttærte
- Hjemmebagt maltbrød, rugbrød & pisket smør
- og meget mere...