Aften
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi altid en middag med en række forskellige retter, der er inspireret af det nordisk-franske køkken. Vores menu byder på en blanding af klassiske retter og moderne kreationer, lavet med friske, lokale råvarer. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke har stor erfaring og kreativitet, og de sørger for at give dig en unik smagsoplevelse. Kom og besøg os for en dejlig aftensmad i smukke omgivelser.
Vi har naturligvis også et udvalg af børneretter til de mindste.
Retterne fra vores tasting menu kan også bestilles a la carte.
-
Dampede hvide asparges 125,-
Ramsløgshollandaise, rejer vendt i piment d'espelette & urtesalat
-
Stenbiderrogn 165,-
Rygeostcreme, radisecrudité, ramsløgsolie & karamelliseret mælkecrumble
-
Kalveculotte 245,-
Gulerødder, grillede løg, jordskok puré med brunet smør, sauce bordelaise & nye danske kartofler
-
Kærnemælks panna cotta 125,-
Pocherede rabarber, broken gel på rabarber, rabarber consommé & krystalliseret hvid chokolade med solbærstøv
-
Tastingmenu 3 retter 395,-
-
Tastingmenu 4 retter 525,-
-
Vinmenu 3 retter 375,-
-
Vinmenu 4 retter 495,-
-
Dagens fisk 265,-
Sæsongrønt, kartoffel & sauce
-
Burrata salat 175,-
Burrata, blodappelsin, bitre salater, ristede pinjekerner & granatæble vinaigrette
-
Oksetatar 225,-
Stegt oksemarv, trøffelmayo, syltede løg & kartoffelchips med pommes frites, mayo & salat
-
Hummerterrine 195,-
Persille blanquette, porre & chips
-
Saltbagt selleri 185,-
Saltbagt selleri glaseret med brunet smør/miso, romesco sauce, syltet blomkål, grillet kål & ristede hasselnødder
Mark Hermann flødebolle
Hasselnød & mørk chokolade
Mandelkage, lemon curd & marengs
