Aften
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi altid en middag med en række forskellige retter, der er inspireret af det nordisk-franske køkken. Vores menu byder på en blanding af klassiske retter og moderne kreationer, lavet med friske, lokale råvarer. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke har stor erfaring og kreativitet, og de sørger for at give dig en unik smagsoplevelse. Kom og besøg os for en dejlig aftensmad i smukke omgivelser.
Vi har naturligvis også et udvalg af børneretter til de mindste.
Retterne fra vores tasting menu kan også bestilles a la carte.
-
Fransk løgsuppe 125,-
Crouton & gruyere
-
Koldrøget laks 165,-
Peberrodscreme, agurk & dild
-
Confit de canard 245,-
Kartoffelkompot, andesauce & ristet kål
-
Chokolade creméux 125,-
Kirsebærsorbet & kakaocroustillant
-
Tastingmenu 3 retter 395,-
-
Tastingmenu 4 retter 525,-
-
Vinmenu 3 retter 375,-
-
Vinmenu 4 retter 495,-
Forretter
-
Stracciatella 145,-
Ansjoser, grøn tomat kompot, confiteret aubergine & boghvede
-
Oksecarpaccio 145,-
Fermenteret hvidløgsmayo, bitre salater, ristede pinjekerner, parmesan & balsamico
-
Gedefriskost 195,-
Crudité af sæsonens grønt, hyben & fingerlime
-
Helleflynder 175,-
Løvstikkeolie, persillerodssauce, salturt & persillerodscrudité
-
Svampe a la creme 165,-
Sæsonens svampe, fortets maltbrød, friteret salvie & havgus
-
Confiterede brisler 175,-
Brændte syltede perleløg, karamelliseret løgpuré & grillede majs
Hovedretter
-
Chevre chaud 195,-
Gratineret gedeost, bagte gule & røde beder, karamelliseret hasselnød, balsamico & syltede løg
-
Stegt blomkål 185,-
Ristet palmekål, jordskokpuré, syltet blomkål & persille sauce
-
Dagens fisk 265,-
Sæsongrønt, kartofler & sauce
-
Oksetatar 225,-
Røget mayo, jordskokchips, syltede sennepsfrø, pommes frites, mayo & salat
Mark Hermann flødebolle
Hasselnød & mørk chokolade
Mandelkage, lemon curd & marengs
