Frokost
Tirsdag til lørdag 12.00-15.30
På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi en lækker frokost, der byder på en række forskellige retter. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke anvender friske, lokale råvarer i madlavningen, og de sørger for at der altid er noget for enhver smag på menuen. Vi har naturligvis også et udvalg af børneretter til de mindste.
Retterne kan vælges af én eller deles mellem jer ved bordet. Retterne serveres som små delevenlige anretninger. Vi anbefaler 3-4 retter pr. person. Serveres af én omgang med 2 slags brød og smør.
-
Stk. pris 100,-
-
3 stk. 285,-
-
4 stk. 360,-
-
5 stk. 450,-
-
Kryddersild
Creme fraiche 38%, kapersbær, skalotteløg & peberrod
-
Koldrøget laks
Rygeostcreme, agurk & maltcrumble
-
Varmrøget lakserillette
Ørredrogn, friterede kapers & radise crudité
-
Sprød fladfisk
Remoulade & citron
-
Æg & rejer
Citronmayo & semi-dried tomater
-
Avocado
Romesco sauce, røgede mandler, bitre salater & granatæble vinaigrette
-
Smørstegt blomkål
Ristede hasselnødder, "Gammelknas" creme, revet comté & syltet græskar
-
Hønsesalat
Bacon, æble, ristet palmekål & ramsløgsstøv
-
Rejesalat
Skaldyrsmayo, syltede cherrytomater & friteret grødris med tomatstøv
-
Oksetatar
Trøffelmayo, kartoffelchips & syltede løg
-
Straciatella
Radicchio, pinjekerner, blodappelsin & granatæble vinaigrette
-
Kartoffel
Løvstikkemayo, bacon crumble & syltede ræddiker
-
Dagens fisk 265,-
Sæsongrønt, kartoffel & sauce
-
Burrata salat 175,-
Burrata, blodappelsin, bitre salater, ristede pinjekerner & granatæble vinaigrette
-
Oksetatar 225,-
Stegt oksemarv, trøffelmayo, syltede løg & kartoffelchips med pommes frites, mayo & salat
-
Hummerterrine 195,-
Persille blanquette, porre & chips
Mark Hermann flødebolle
Hasselnød & mørk chokolade
Mandelkage, lemon curd & marengs
