På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi en lækker frokost, der byder på en række forskellige retter. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke anvender friske, lokale råvarer i madlavningen, og de sørger for at der altid er noget for enhver smag på menuen.

Smørrebrød

Karrysild

105,-

Fortets hjemmelavede krydderchutney, løg, kapers & smilende æg

Sprød rødspætte med remoulade

110,-

Fortets hjemmelavede remoulade & citron

Sprød rødspætte med rejesalat

125,-

Fortets hjemmelavede rejesalat & citron

Koldrøget laks

115,-

Med flødestuvet spinat, på smørstegt briochebrød

Hønsesalat

110,-

Sprød bacon, frisk æble, jordskokkechips & Arla foods Unika Gammelknas

Fortets rørte tatar

125,-

Hjemmelavede semidried tomater, karse & fermenteret pebermayo

Blomkål (vegetar)

105,-

Brændtblomkål, Arla foods Unika Gammelknas, saltede mandler & fermenteret citron

Kartoffelmad (vegetar)

105,-

Med rygeostcreme, ristede løg & urter

Frokostbord

1. servering

- Karrysild med hjemmelavet krydderchutney, løg, kapers & smilende æg

- Sprød rødspætte med hjemmelavet remoulade & citron

- Røget laks med flødestuvet spinat & brioche brød

2. servering

- Hønsesalat sprød bacon, frisk æble, jordskokkechips & gammelknas

- Rørt tatar semidried tomater & fermenteret pebermayo

- Kartoffelmad med rygeostcreme, urter & ristede løg

365,-

Klassikere

Østers "Gillardeau"

125/245,-

3 stk. eller 6 stk. serveret med grillet citron, karseolie & rødvinsvinaigrette

Kaviar, 30 g. Rossini "black label"

495,-

Med rødløg, sprøde vafler & creme fraiche double

Tatar frites rørt af dansk okse 

225,-

Med salat, pommes frites & mayo

Fortets Moules Frites

215,-

Med blåmuslinger, urter & pommes frites med ramsløgsmayo

Fortets Caesar salat

215,-

Med saftigt kyllingebryst, sprød romainesalat, bacon, hvidløgscroutoner & Fortets egen caesardressing

Brændt blomkål (vegetar)

165,-

Cremet blomkålspuré, ristede hasselnødder, syltet selleri & brunet smør

Tuntatar

225,-

Rørt med chipotlemayo & urter, serveres med salat & pommes frites

Pil-selv-rejer ca. 500g

215,-

Med grillet citron, ramsløgsemulsion

& friskbagt surdejsbrød

Sødt og oste

Camembert frit.

100,-

Med toast & solbærsyltetøj

Rabarbertrifli

75,-

Vaniljecreme & fennikel crumble

Pandekage

125,-

Hjemmelavet vaniljeis, karameliserede mandelsplitter & appelsinsauce

Mark Hermann Flødebolle

39,-

Skovmærke eller citrontimian

Aften

På Restaurant Charlottenlund Fort serverer vi altid en middag med en række forskellige retter, der er inspireret af det nordisk-franske køkken. Vores menu byder på en blanding af klassiske retter og moderne kreationer, lavet med friske, lokale råvarer. Du kan vælge mellem forskellige former for fisk og skaldyr, kødretter og vegetariske alternativer. Vores kokke har stor erfaring og kreativitet, og de sørger for at give dig en unik smagsoplevelse. Kom og besøg os for en dejlig aftensmad i smukke omgivelser.

Book dit bord

Tastingmenu

Cremet jomfruhummerbisque 145,-

Taskekrabbe, sort sesam, syltet fennikel, saltbagt selleri & persillecreme

Dampet ørred 135,-

Dehydreret kammusling, kartoffel/porretærte, fermenterede stikkelsbær & sauce blanquette m. ørredrogn

Bavette 275,-

Smørstegte kantareller, sherryglaserede løg, græskar i variationer, sprød grønkål & pebersauce skilt m. græskarkerneolie

Cheesecake 125,-

"Unika Blå Kornblomst", brændte figner & sherry

eller

Citrustærte 125,-

Mørk chokolade, lemoncurd, pistaciecreme

& bergamotte-is

Tastingmenu 4 retter 495 ,-

Tastingmenu 5 retter 595 ,-

Vinmenu 4 retter 350 ,-

Vinmenu 5 retter 415 ,-

Klassikere

Østers "Gillardeau" 125 / 245,-

3 stk. eller 6 stk. serveret med grillet citron, karseolie & rødvinsvinaigrette

Kaviar, 30 g. Rossini "black label" 495,-

Med rødløg, sprøde vafler & creme fraiche double

Tatar frites rørt af dansk okse 225,-

Med salat, pommes frites & mayo

Fortets Moules Frites 215,-

Med blåmuslinger, urter & pommes frites med mayo

Fortets Caesar salat 215,-

Med saftigt kyllingebryst, sprød romainesalat, bacon, hvidløgscroutoner & Fortets egen caesardressing

Brændt blomkål (vegetar) 165,-

Cremet blomkålspuré, ristede hasselnødder, syltet selleri

& brunet smør

Tuntatar 225,-

Rørt med chipotlemayo & urter, serveres med salat

& pommes frites

Pil-selv-rejer ca. 500g 195,-

Med grillet citron, mayo & friskbagt surdejsbrød

Sødt og oste

Camembert frit

100,-

Med toast & solbærsyltetøj

Rabarbertrifli

75,-

Vaniljecreme og fennikelcrumble

Pandekage

125,-

Hjemmelavet vaniljeis, karamelliserede mandelsplinter & appelsinsauce

Cheesecake

125,-

”Unika Blå Kornblomst”, brændte figner & sherry

Citrustærte

125,-

Mørk chokolade, lemoncurd, pistaciecreme &

bergamotte-is

Mark Hermann flødebolle 39,-

Skovmærrke eller citrontimian

Se det fulde vinkort

Vi skifter ud i vores vine et par gange om året, men holder altid en ren og klassisk stil i de vine vi sætter på kortet.

Kontakt

(+45) 39 62 22 63

info@charlottenlundfortet.dk

Restaurant Charlottenlund Fort

Strandvejen 150

2920 Charlottenlund

Selskaber:
arrangement@charlottenlundfortet.dk

Se kontrolrapport

Åbningstider

Frokost

Mandag: 12.00 - 15.00

Tirsdag - Lørdag: 12.00 - 16.00

Søndag: 10.00-15.00 (brunch)

Aften

Mandag: til 22.00

Tirsdag - Fredag: 17.30 - 22.00
Lørdag: 18.00-22.00

Søndag: Lukket

Genveje

Menuer

Selskaber & konferencer

Created and hosted by Group Online