Specialmenu af 6-retters vildt. Vinmenu & snacks. 1100,-
Ankomst mellem kl 18.00-18.30, første ret serveres kl. 19.00
CANAPÉER
Tatar af dyreryg, sprød rösti & tyttebær
Vagtellår, teriyaki & sesam
Kroket af gråand, rødløgsmarmelade & radicchio
MENU
Vildsvineterrin, trøffel & jordskok
Gravet råvildt, majs, kantareller & havgus-sauce
Krondyrhjerte, svampe à la creme & smørristet brioche
Vagtel, kyllingsoufflé, boghvedekerner, rødbede, sort hvidløg & sauce bordelaise
Grillet dyreryg, palmekål, skorzonerrod, pommes duchesse, syltet skalotteløg & sherrysauce med røget marv
Kirsebærtærte, honningkage-crumble, amaretto-is & Grand Marnier-sauce